Edição do dia 13/09/2019

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Frango gratinado com creme de milho

Colher de Pau - Alayde Guimarães Motta - 26/02/2019

Frango é sempre uma ótima opção para uma refeição mais incrementada. Este frango gratinado com milho com certeza vai roubar a cena na sua mesa e surpreender aos convidados!

FRANGO GRATINADO COM CREME DE MILHO

INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 kg de peito de frango em tiras
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
1 lata de milho verde escorrido
2 potes de requeijão cremoso (400g)
1 caixa de creme de leite (200g)
1 xícara (chá) de queijo mozarela ralado

MODO DE PREPARO
Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola, o alho, o frango, sal, pimenta e orégano até dourar. Reserve em um refratário médio. Em uma tigela, misture o milho, o requeijão e o creme de leite. Espalhe sobre o refogado, misture delicadamente e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Retire, polvilhe com a mozarela e volte ao forno por 5 minutos ou até gratinar. Retire e sirva, se desejar, polvilhado com batata palha.
FONTE: https://guiadacozinha.com.br

DICA DA SEMANA
Quem acha que peito de frango é sinônimo de comida insossa, de dieta, é porque não sabe preparar direito a ave. Aqui tem algumas dicas para deixar a carne suculenta, molhadinha e supergostosa. 
*Marinar o peito de frango sempre garante sua suculência. Uma opção é deixá-lo por 15 minutos mergulhado em shoyu, gengibre, alho e óleo de gergelim. 
*Para a carne não ficar ressecada, dê uma selada rápida na frigideira e termine o cozimento no for forno preaquecido a 160 graus durante 6 minutos.
* Se preferir um filé fininho, corte a peça ao meio e passe na frigideira durante dois minutos de cada lado.
*Outra opção é deixar o frango em uma salmoura (100 gramas de sal para 1 litro de água), que pode ser aromatizada com tomilho, alecrim e louro, durante 30 minutos, antes de ele ir para a frigideira.
*Se não fizer a marinada nem a salmoura, só ponha sal no frango depois de ele estar selado. Isso evita que ele perca seus sulcos.
* Deixar o frango no molho com leite, sálvia e raspas de limão, durante 30 minutos, deixa ele temperadinho e suculento.