Com a chegada do inverno, os cafés coloniais ganham ainda mais relevância como atrativo turístico no Vale do Rio Pardo. A tradição, marcada por receitas caseiras e fartura à mesa, é valorizada por moradores e visitantes que buscam experiências gastronômicas autênticas.
Com o objetivo de mapear e valorizar esses espaços, a Associação de Turismo da Região do Vale do Rio Pardo (Aturvarp) catalogou 15 empreendimentos familiares e casas de chá tradicionais. As localidades abrangidas pelo levantamento incluem Candelária, Pantano Grande, Venâncio Aires e Santa Cruz do Sul, sendo os dois últimos os municípios com maior número de estabelecimentos do gênero.
Para o presidente da Aturvarp, Djalmar Ernani Marquardt, o café colonial é a expressão viva da cultura regional através da gastronomia. “Podemos dizer que estas empresas e empreendimentos familiares são a materialização da cultura por meio da gastronomia. Nossas atrações turísticas ganham um reforço de peso, por meio dos cafés coloniais em funcionamento no Vale do Rio Pardo”, enfatiza. A associação destaca a diversidade de cardápios e as distintas formas de servir, que fortalecem o turismo cultural e aproximam o visitante das tradições locais.
Um dos nomes de destaque é a Padaria Pritsch, em Santa Cruz, que se aproxima dos 100 anos de história. Fundada em 1929, a empresa foi pioneira na introdução do café colonial no município, oferecendo o serviço desde 1978. “Começou simples, em um pequeno salão com cerca de 50 lugares. Mas o sucesso foi tanto que, pouco tempo depois, foi construído o terceiro piso da padaria, com capacidade para 180 pessoas. Eram mais de 60 variedades de produtos, todos servidos à mesa em porções individuais”, relembra a diretora da empresa, Vivian Lopes Pritsch. Atualmente, com duas unidades na cidade, a padaria amplia as opções disponíveis para quem deseja desfrutar dessa experiência.
A vivência proporcionada pelos cafés coloniais vai além do paladar. Para Marquardt, cada prato servido carrega o legado de gerações. “Tanto empresas consolidadas como a Pritsch, de Santa Cruz do Sul, quanto os empreendimentos rurais presentes em nossa rota dos cafés coloniais têm em comum as receitas tradicionais. Muitas delas, passadas de geração em geração, contendo o sabor da tradição do Vale do Rio Pardo”, pontua.
Ele ressalta ainda que acolher visitantes com uma mesa farta é também uma maneira de fortalecer a identidade cultural da região. “A gastronomia acolhe, tem sabor, cheiro e textura de memória afetiva. Receber com pratos saborosos e receitas tradicionais é uma das formas que torna a experiência turística em nossa região ainda mais envolvente”, reforça.
Rota dos Cafés Coloniais – Vale do Rio Pardo
- Candelária
Café Colonial Samel – RSC-287 km 138, 872. Atendimento de segunda a sábado, das 7h às 20h. Aos domingos, o atendimento é das 14h às 20h. - Pantano Grande
Casa das Cucas – BR-290, km 218. Atendimento de segunda a sexta-feira, das 8h às 18h30. Aos domingos, o atendimento é das 13h às 19h. - Santa Cruz do Sul
– Lisaruth Delícias Caseiras – Linha Pinheiral, RSC-287, km 91, 10.525. Atendimento de segunda a sexta das 7h às 18h30. Aos sábados, das 7h às 18h.
– Lisaruth Fritz & Frida – Avenida Léo Kraether, 41, Bairro Country. Atendimento de segunda a sábado, das 11h às 19h30.
– Cucas da Rosana – Esquina das ruas São José e Rua Fernando Abott, Bairro Goiás. Atendimento de segunda a sábado, das 7h30 às 19h.
– Cucas da Rosana – Rua Gaspar Silveira Martins, 1.495, Centro. Atendimento de terça a sábado, das 13h30 às 23h30. Aos domingos, das 14h às 23h.
– Miller Pães e Doces – Avenida Imigrante, 290, Centro. Atendimento de segunda a sexta-feira, das 7h às 20h. Aos sábados, das 7h às 19h30.
– Pritsch Casa de Chá – Rua Marechal Floriano, 1.547, Centro. Atendimento de terça a quinta-feira, das 14h30 às 19h30; sexta e sábado, das 11h30 às 20h30.
– Padaria Panisul – Rua Senador Pinheiro Machado, 793, Centro. Atendimento de segunda a sexta-feira, das 6h às 19h30; sábado, das 7h às 19h.
– Casa do Colono – RSC-471, km 106, Rio Pardinho. Atendimento aos sábados, das 14h30 às 18h, e domingos, das 11h às 17h.
– Buffet e Casa Colonial Baumgarten – ERS-405, km 21, Linha Pinheiral. Atendimento de segunda a sexta-feira, das 8h ao meio-dia e das 13h30 às 18h. Nas terças-feiras, das 8h às 16h.
– Gastrô por Júlia Carvalho – Rua Galvão Costa, 221, Centro. Atendimento de segunda a sexta-feira, das 8h às 18h. - Venâncio Aires
– Café Colonial Ledi Maggioni – Linha Arroio Grande. Funcionamento aos finais de semana, sob reserva pelo telefone (51) 99789-9071.
– Koloni Kafeehaus – Vila Terezinha, Sampaio. Funcionamento aos finais de semana, sob reserva pelo telefone (51) 99557-3414.
– Chácara Coutinho – Palanque Pequeno. Funcionamento aos finais de semana, sob reserva pelo telefone (51) 999620-1316.
Fonte: Secretarias de Turismo dos municípios associados à Aturvarp.
