Entre os dias 4 e 15 de outubro, acontece, em Santa Cruz, a 33ª Oktoberfest da cidade. O Senac Santa Cruz do Sul participa mais uma vez do evento com diversas oficinas de gastronomia gratuitas. As atividades, que acontecem na Escola de Gastronomia Senac e Sindilojas, no Pavilhão 2, incluem a apresentação de receitas típicas da cultura alemã.
A docente da área de Gastronomia da Escola, Cátia Leal, é um dos destaques da programação. Na Oktoberfest, ela ministra oficinas como “Espetinho de filé suíno com bacon e purê de ervilhas”, “Cuca de creme com doce de abóbora” e “Linguiça ao molho de vinho e batata gratinada”.
Mais informações sobre a programação pelo telefone (51) 3711-6460.
Confira, abaixo, a programação geral com as oficinas ministradas pela docente:
6 de outubro, sexta-feira
16h Oficina: Escondidinho suíno com barbecue e catupiry
Chef: Eduardo Natalício
19h Oficina: Bolinho de costela suína com catupiry
Chef: Eduardo Natalício
7 de outubro, sábado
14h Oficina: Creme Bávaro de Chocolate
Chef: Mamadou Sène – Faculdade Senac Porto Alegre
16h Oficina: Filé de peixe em massa de cerveja
Chef: Mamadou Sène – Faculdade Senac Porto Alegre
19h Oficina: Mix de champignon com creme azedo
Chef: Mamadou Sène – Faculdade Senac Porto Alegre
8 de outubro, domingo
14h Oficina: Bolinhos de pão
Chef: Mamadou Sène – Faculdade Senac Porto Alegre
16h Oficina: Peito de pato ao molho de frutas vermelhas
Chef: Mamadou Sène – Faculdade Senac Porto Alegre
19h Oficina: Escalope à moda de Viena
Chef: Mamadou Sène – Faculdade Senac Porto Alegre
10 de outubro, terça-feira – Programação especial Melhor Idade
11h Oficina: Espetinho de filé suíno com bacon e purê de ervilhas
Chef: Cátia Leal – Senac Santa Cruz
14h Oficina: Cuca de creme com doce de abóbora
Chef: Cátia Leal – Senac Santa Cruz
16h Oficina: Currywurst com batatas rústicas e purê de maçãs com chantilly e mel
Chef: Cátia Leal – Senac Santa Cruz
19h Oficina: Sanduiche Freiburg
Chef: Rafael Tombini – Ganhador Concurso Prato Típico alemão
11 de outubro, quarta-feira
16h Oficina: Hexenschuss – Tiro de bruxa
Chef: Fabiane Grudzinski – Ganhadora Concurso Prato Típico alemão
19h Oficina: Cuca Realeza
Convidadas: Soberanas da Oktoberfest, Milena Maiara Rachor (Rainha), Thartieri Assmann e Mylena Gehrke (princesas)
12 de outubro, quinta-feira – Programação especial Dia das Crianças
14h Oficina: Brownie
Chef: Raquel Marasca – Senac Pelotas
16h Oficina: Hambúrguer
Chef: Raquel Marasca – Senac Pelotas
19h Oficina: Pizza
Chef: Raquel Marasca – Senac Pelotas
13 de outubro, sexta-feira
16h Oficina: Linguiça ao molho de vinho e batata gratinada
Chef: Cátia Leal – Senac Santa Cruz
14 de outubro, sábado
14h Oficina: Salada quente de linguiça
Chef: Bryan Chaplin – Senac Pelotas
16h Oficina: Carré de cordeiro ao molho de frutas
Chef: Bryan Chaplin – Senac Pelotas
19h Oficina: Porco Agridoce
Chef: Bryan Chaplin – Senac Pelotas
15 de outubro, domingo
14h Oficina: Colchão Alemão
Chef: Bryan Chaplin – Senac Pelotas
16h Oficina: Salmão assado e tartar de abacate
Chef: Bryan Chaplin – Senac Pelotas
19h Oficina: Sanduíche de maminha
Chef: Bryan Chaplin – Senac Pelotas
