Especialista em chás traz novidades para a Festa da Alegria

Sara Rohde
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Degustar um bom chá logo após a colheita da planta é um privilégio. Tem quem é especialista na bebida e traz novidades para a programação da 34ª Oktoberfest, é a Carla Saueressig, que estará presente neste fim de semana no Café Colonial da Hilda G, montado no Charrua Hotel. 
Carla Saueressig é especialista em Chás e Tea Blender e também é a primeira sommelier de chás do Brasil. Foi proprietária 18 anos de ‘A Loja do Chá TG’, a primeira e a maior loja em variedade de chás e infusões da América do Sul; criou mais de 100 blends de chás e infusões como Blend TAM, Kennsur, Chocochá (medalha de prata na categoria infusões em Londres), Las Chicas, Melhor Bolo, entre outros. Carla ministra e organiza há 19 anos aulas, consultorias e eventos referentes a bebida. A especialista tem aperfeiçoamento em cursos na Alemanha – TeeGschwendner, e teve a oportunidade de visitar regiões produtoras de chás e infusões. Carla também foi convidada para reuniões com embaixadas e consulados de países produtores e exportadores do produto.
Carla atualmente coordena harmonizações com cervejas, vinhos, sakes, chocolates, cafés, charutos, destilados e chás como tempero. Em parceria com o Centro de Chado Urasenke do Brasil realiza a Cerimônia do Chá. Para a especialista o objetivo é “fazer com que cada vez mais se consuma chás e infusões por prazer, harmonizando com diferentes comidas e bebida”.

EVENTO COM AROMAS E SABORES

Carla Saueressig apresentará no evento três blends produzidos com o famoso Chá da Obaatian (vovó em Japonês). O Chá da Obaatian é produzido e colhido manualmente pela senhora empresária Ume Shimada, de 90 anos, residente de um sítio em São Paulo. Para Carla, a primeira compradora da bebida, o chá da Obaatian é o melhor chá produzido no Brasil. Neste evento a especialista vai apresentar oito tipos de chá quentes e gelados, entre eles, três tipos do chá da senhora Obaatian. 
Como começou: segundo Carla, a mais ou menos 60 anos atrás, alguns japoneses vieram ao Brasil e começaram a produzir os chás da Lipton, o que rendia muito sucesso. Após um tempo, a Lipton parou de comprar a especiaria do Brasil e começou a adquirir direto da Argentina, já que o preço era mais acessível. Assim, os japoneses ficaram sem vender o produto e com isso os chazais foram destruídos. 
Mas a dona Obaatian não deixou destruir sua plantação, pois gostava muito da bebida. A partir de então o chá começou a ser vendido e espalhado pelo Brasil com a ajuda da especialista Carla Saueressig que ajudou a melhorar o processamento da bebida. “Além dos três blends, apresentarei uma mistura de frutas e ervas, mas vamos trabalhar especialmente em cima do Chá da Obaatian, para que as pessoas possam conhecer esta delícia e assim ajudá-la”, disse.