Sara Rohde
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Pensar na saúde, em uma vida saudável e um futuro sem doenças. Muitas pessoas trocam a alimentação rotineira por uma readequação sem agrotóxicos, pensando no bem do seu próprio corpo, e consequentemente, no bem do planeta.
Produtos orgânicos não têm veneno, são cultivados sem adubo químico. Geralmente plantados por pequenos agricultores, ou até mesmo em casa. Alguns mercados no município já contam com estes alimentos, mas, geralmente são encontrados e comprados em feiras rurais. Os orgânicos que vêm completando as mesas dos brasileiros custam um valor mais elevado, e não é por mal, já que o cuidado é especial e há inúmeros benefícios à saúde.
Todas as leguminosas, verduras, frutos e demais alimentos vindos da natureza são considerados orgânicos, mas são chamados assim os que são produzidos sem adição de conservantes.
Em entrevista ao Riovale Jornal a nutricionista Théa Sehnem, pós-graduada em Doenças Crônico Não Transmissíveis e Gestão de Pessoas, explicou a importância de uma alimentação saudável, confira.
Riovale Jornal: Como os alimentos orgânicos contribuem em nossa saúde? Quais os benefícios?
Théa Sehnem: Alimentos orgânicos são os alimentos produzidos com métodos que não utilizam agrotóxicos, pesticidas, fertilizantes ou antibióticos. As técnicas usadas neste processo respeitam o meio ambiente e mantém a qualidade nutricional do alimento, reduzindo a possibilidade de danos à saúde dos consumidores e o impacto à natureza. Mas os principais benefícios à saúde ao consumir este tipo de alimento são:
– Proteção à saúde: o consumo frequente de alimentos orgânicos previne reações alérgicas, respiratórias, problemas neurológicos, distúrbios hormonais (em homens e mulheres), cânceres e distúrbios na fertilidade.
– Maior aproveitamento dos nutrientes: alimentos livres de agrotóxicos possuem maiores concentrações de nutrientes e fitoquímicos antioxidantes, como polifenóis e carotenoides.
– Sabor e aroma marcantes: o alimento sem agrotóxico é mais saboroso apesar da aparência não ser tão ‘bonita’ quanto aos demais. Vegetais e frutas orgânicos crescem ao seu tempo, mais lentamente e tendem a ser menores.
– Meio ambiente: a produção orgânica respeita o meio ambiente, evitando a contaminação de solo, água e vegetação.
Riovale Jornal: E o que os agrotóxicos causam em nosso organismo?
Théa Sehnem: Os riscos à saúde são grandes e podem ocasionar problemas a curto e longo prazo, dependendo do produto a ser utilizado bem como a exposição. É de conhecimento geral que estes defensivos agrícolas são nocivos para a saúde de quem os consome, mas também para quem administra. A intoxicação por agrotóxicos pode ocasionar tonturas, cólicas abdominais, náuseas, vômitos, dificuldades respiratórias, tremores, alergias, coma e até mesmo a morte.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) estima que 20 mil mortes ao ano no Brasil ocorram devido à manipulação e consumo direto de defensivos agrícolas.
Conforme a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), os alimentos com maior teor de agrotóxicos são: morango, pepino, alface, cenoura, abacaxi, beterraba, couve, mamão e tomate. Produtos que frequentemente se encontram na mesa da população brasileira.
Riovale Jornal: Fale um pouco sobre a importância de uma alimentação saudável:
Théa Sehnem: É de conhecimento geral que possuir uma alimentação adequada, livre de produtos industrializados, gordurosos e açucarados, associada à prática da atividade física, auxilia a manter uma vida longa e saudável, não importando a sua idade. Por este motivo é importante que o consumo de bons alimentos ocorra de forma saudável, mas, de forma moderada. De nada adianta consumir alimentos orgânicos se a quantidade for exagerada.
Mas o que é uma alimentação saudável? É possível afirmar que uma alimentação saudável é uma alimentação equilibrada, bastante variada e completa, que fornece todos os nutrientes e vitaminas que o seu corpo precisa. Rica em frutas, verduras, carnes e gorduras de boa qualidade como oleaginosas, abacate, coco, manteiga e moderada em carboidratos integrais como batatas, aipim, milho, feijões dentre tantos outros, importantes para o fornecimento de energia ao ser humano.
A orientação é: Consumir no mínimo 2 litros de água por dia;
Diminuir o consumo de açúcares e gorduras;
Evitar o consumo de bebidas alcoólicas; não precisa parar de beber, uma taça de vinho ou um chope no final do dia não vão fazer mal, basta não exagerar.
Praticar uma forma constante uma atividade física. Inicie com uma caminhada diária de 30 minutos que você verá a transformação da sua saúde.
Riovale Jornal: Hoje em dia é possível se alimentar com orgânicos sem gastar muito?
Théa Sehnem: Se você pensar bem, os alimentos orgânicos não são caros. Se iniciarmos desperdiçando menos alimentos em nossas casas, nosso bolso já irá agradecer. Mas, se pensarmos no tanto de doenças, entre elas o câncer, que podemos evitar nos alimentando bem. Uma boa nutrição hoje é investimento para ter qualidade de vida sem gastar na doença amanhã.
Para que consigamos aproveitar os produtos orgânicos sem gastar muito é preferível investir nos alimentos da estação. Aproveite as feiras agroecológicas da sua cidade, converse com produtores e descubra os alimentos que cada um produz sem a adição de produtos químicos. Se puder, crie sua própria horta. Algumas frutas, verduras e hortaliças oferecem preços acessíveis o ano inteiro como cenoura, banana, chuchu, batata doce, dentre outros. Aposte nestes alimentos e garanta uma mesa farta, nutritiva e sem pesar no bolso.
