Bistrô Vegano está perto de ser realidade

Sara Rohde
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Já imaginou Santa Cruz do Sul ter um bistrô vegano? Não é apenas um sonho, é uma realidade prestes a ser colocada em prática pela Vert Cozinha Vegana, empresa que há três anos vende marmitinhas e refeições veganas fresquinhas de segundas a sextas-feiras no município. 
Conforme a proprietária Jubis Almeida, o sonho em abrir um bistrô existe desde a fundação da Vert. Mas, após estudos, certezas, e o crescimento do número de clientes no ano passado, se percebeu a necessidade de oferecer aos adeptos, um espaço público para degustar as deliciosas refeições feitas com amor e sem crueldade. 
“Ampliar a experiência de comer comida de verdade, feita com amor e boa intenção e transformar isso em uma vivência se tornou nosso maior desejo. Queremos criar um espaço acolhedor e informal, pensado de maneira sustentável, dando outro significado a materiais já existentes, utilizando muitas plantas e valorizando a vida. Um ambiente que combine com a energia e o frescor do que servimos a nossos clientes”, contou Jubis. 
Estar presente com o público, trocar energia, conversar, ter um feedback na hora e evoluir junto com os clientes também está entre os objetivos da empresária que incluirá no menu do bistrô um prato do dia e uma sobremesa, elaborados com ingredientes naturais e dando sempre a preferência aos orgânicos produzidos localmente. As bebidas serão artesanais e poderão ser consumidas à vontade explicou Jubis, destacando as parceiras da Vert com as agricultoras do Núcleo de Agricultores Ecologistas de Santa Cruz do Sul (Naesc).
A Vert Cozinha Vegana nasceu com o propósito da Jubis Almeida e da Mariele Anger, de viabilizar para os santa-cruzenses, uma alimentação saudável e ética, baseada apenas em plantas com foco em oferecer refeições ricas, balanceadas e saborosas para pessoas que evitam ou desejam diminuir o consumo de carne e outros derivados de animais.
Atualmente a Jubis produz as marmitinhas veganas e a Mari cuida das páginas das redes sociais. As duas também ministram cursos e oficinas para compartilhar experiências e saberes referentes a receitas saudáveis e sustentáveis, de fácil preparo e com ingredientes de fácil acesso. Estes cursos serão oferecidos no espaço, que contará ainda com diversas atividades.

Campanha
Para abrir o bistrô, foi criada uma campanha online no site Catarse, um site de financiamento coletivo. A campanha almeja arrecadar R$ 25 mil e segue até o dia 18 de maio. Para ajudar a Vert a criar o tão sonhado bistrô vegano, participe do financiamento coletivo. Acesse o link https://www.catarse.me/vert_bistro_b0c3?ref=project_link e colabore com uma causa do bem, de uma alimentação livre de sofrimentos.

Ação do bem
Cada pessoa que contribuir com o financiamento será recompensada com um almoço completo no bistrô da Vert, com direito ao menu do dia, sobremesa e bebida à vontade.