Comer é uma necessidade para o organismo: é essencial para o crescimento físico e desenvolvimento intelectual na infância e na adolescência e para o bom funcionamento e saúde do nosso corpo em qualquer idade.
No entanto, comer também é um fato social que nos acompanha ao longo da vida e requer aprendizagem. Os hábitos alimentares são definidos na infância, mas se desenvolvem e estabelecem ao longo da vida, sendo bastante comum observar mudanças muito importantes na nossa forma de comer conforme os anos vão passando.
Por este motivo, é essencial que os pais aprendam a apreciar e transmitir aos seus filhos a importância de uma dieta equilibrada e variada como um método para se obter um corpo saudável, assim como também as consequências de uma dieta restritiva.
Hábitos alimentares saudáveis representam um componente essencial da qualidade de vida. Em contrapartida, hábitos alimentares pouco saudáveis, causam complicações físicas que se manifestam em sintomas como cansaço, falta de concentração, fraqueza, irritabilidade, tristeza e raiva, entre outros. Os principais problemas de saúde associados a uma nutrição inadequada são: obesidade, arteriosclerose, hipertensão, prisão de ventre, diabetes, osteoporose e alguns tipos de câncer, especialmente digestivos.
Os alimentos que comemos contêm nutrientes básicos necessários para nossa constituição física e sobrevivência. A proporção de cada um desses nutrientes encontrada na alimentação é variada e o papel que cada um deles desempenha no organismo é fundamentalmente diferente.
Grupos de alimentos
Com base nesses elementos essenciais, os alimentos mais comuns são organizados principalmente em sete grupos:
1 – Leite e seus derivados. Apresentam um considerável conteúdo dos diversos nutrientes elementares, pois são alimentos muito completos.
2 – Carne, peixe, mariscos e ovos. Proporcionam, fundamentalmente, proteínas de alto valor biológico, ou seja, os nutrientes plásticos que o organismo necessita para formar e regenerar os seus tecidos, mas também fornecem energia.
3 – Tubérculos e legumes. Tem elevado conteúdo de hidratos de carbono complexos, que constituem a principal fonte energética do organismo.
4 – Hortaliças. Proporcionam uma grande variedade de minerais e vitaminas, que desempenham um papel regulador controlando as diversas fases do metabolismo.
5 – Frutas. Tem um grande conteúdo de água, importantes vitaminas e minerais e uma variável percentagem de açúcar.
6 – Pães, massas, cereais e açúcar. Tem como nutriente principal os carboidratos e caracterizam-se pelo seu elevado potencial energético, sendo assim bons complementos da dieta, desde que o seu consumo seja moderado.
7 – Óleo vegetal e manteiga. As gorduras que contêm são usadas como fonte de calorias e destinam-se a serem queimadas para fornecer energia.
Assim, para obtermos uma nutrição adequada capaz de atender nossas necessidades nutricionais, precisamos escolher em nosso cardápio diário um ou mais representantes de cada grupo alimentar em número suficiente, alocando-os entre todas as refeições. O resultado final garante o equilíbrio da nossa dieta.
Você não precisa comer muito: precisa comer bem!
Fonte: http://www.blog.vivaplenamente.com
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Os alimentos que comemos contêm nutrientes básicos necessários para nossa constituição física e sobrevivência
