Ana Souza
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Perfeita para qualquer ocasião e com sabores variados entre salgada e doce, assim é a pizza. Hoje, 10 de julho, é o dia dedicado a esta delícia que é uma verdadeira paixão nacional. A data foi instituída no ano de 1985, na cidade de São Paulo, por ocasião de um concurso estadual, o qual elegeria as dez melhores receitas nos sabores mussarela e margherita. Como idealizador, o então secretário de Turismo, Caio Luís de Carvalho, que empolgado pelo sucesso do evento, escolheu a data do encerramento, 10 de julho, como data oficial da pizza.
Sendo um elemento fundamental da gastronomia italiana, a pizza, como muitos pensam, não nasceu na Itália. Tornou-se mais conhecida através dos italianos, mas o prato provavelmente surgiu, há pelo menos seis mil anos, entre os hebreus e egípcios. Formada pela mistura de farinha e água e chamada na época de ‘pão de Abrahão’ – semelhante ao pão sírio –, também era conhecida como ‘piscea’, derivando depois para pizza. Estudiosos afirmam que ela era consumida pelos gregos, que produziam massas com farinha de trigo, grão de bico e arroz e assadas em tijolos ardentes.
A pizza tradicional consiste em uma preparação culinária em forma de disco de massa fermentada de farinha de trigo, regado com molho de tomates e coberto com ingredientes variados, entre eles queijo, carnes preparadas ou defumadas e ervas, tais como manjericão e orégano. Após o preparo, tudo é assado em um forno pelos pizzaiolos. A chegada da pizza ao Brasil veio através dos imigrantes italianos e até os anos 1950, era muito mais comum ser encontrada em meio à colônia italiana. No Brás, tradicional bairro paulista dos imigrantes italianos, o prato começou a ganhar prestígio.
Divulgação/RJ
Pizza: chegada ao Brasil veio através dos imigrantes italianos
Gente Buona: tradição em Santa Cruz
Em Santa Cruz do Sul um sinônimo de tradição em pizzas é a Cantina Gente Buona. Com 18 anos de história, a tradicional pizzaria está localizada na Rua Borges de Medeiros, 598, no Centro de Santa Cruz do Sul. Traz no cardápio pizzas em metro (com 7 tipos de sabores); grande (com 3 tipos); média (2 sabores) e pequena, além de “A la carte”.
Administrada por Roberto Granville conta com rodízio de pizzas salgadas com acompanhamentos de lasanhas, fritas e filés de peixe. Entre as pizzas doces, uma das novidades é a de sorvete. Dentre tantos diferenciais, às quartas-feiras é voltada para o público feminino com preços especiais. E mais: o aniversariante que chegar para degustar as deliciosas pizzas com mais cinco acompanhantes, leva de presente de aniversário uma cortesia. Além destes diferenciais, os clientes da Gente Buona ainda têm a facilidade de contar com a tele-entrega pelo fone (51) 3715-4343. Atendimento é a partir das 18h30min. Aceita cartões de crédito.
Arquivo/RJ
Pizzaria Gente Buona tem 18 anos de história em Santa Cruz
