Rosibel Fagundes
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As obras do Restaurante da Gruta – Oktober Garten ou “jardim de outubro” em alemão deverão ser concluídas em um prazo de 45 dias. O estabelecimento que está sob nova direção passa por reforma e mudanças. O investimento é de aproximadamente R$ 500 mil. Segundo o proprietário Alexandre Humburguer, o objetivo é alavancar o potencial turístico e preservar a cultura alemã oferecendo alimentos, bebidas típicas e artigos em um só local e fora de época. “Queremos transformar o local em uma mini Oktoberfest o ano inteiro. Teremos além da variedade dos cardápios e bebidas, uma loja com os artigos e trajes típicos da Oktoberfest. Desta forma, vamos valorizar a tradição da nossa cidade e concentrar tudo isso em um dos principais pontos turísticos que é o Parque da Gruta. Quem vier até aqui, vai poder comprar chapéu, caneco de chope ou roupas típicas.”
Além da estrutura interna que está sendo revitalizada com a troca do piso, a reforma da cozinha e dos banheiros, parte hidráulica e elétrica, também serão instalados vidros na sacada à beira do lago. Um espaço reservado para eventos e formaturas está sendo construído com capacidade para 44 pessoas. As principais novidades estão na parte externa que ganhará um deck, pergolados e um palco para apresentação de músicos ao vivo. O espaço funcionará como um “pub garden” que contará com um cardápio de petiscos e variedades de cervejas.
Segundo Humburger, a ideia é também instalar no local uma ‘kombi beer truck’ com várias torneiras de chope. Junto ao restaurante, também funcionará a loja de souvenirs. Com as ampliações a capacidade da parte interna do restaurante irá aumentar. Atualmente os 200 lugares passarão para 270. Na área externa serão mais 170 lugares. Além dos pratos já oferecidos no cardápio serão incluídos ao buffet costelão, pernil de ovelha, queijo assado, frango frito, sushi, e pratos típicos da culinária alemã. Conforme o proprietário, além do buffet, o cliente também terá a opção de saborear um rodizio de pizza ou petisco. “Ele poderá escolher se quer comer o buffet, ou apenas um lanche, ou um rodízio de pizza ou uma tábua de picadinhos acompanhada de uma boa bebida,” afirmou Humburguer.”
Para atender a demanda, uma equipe de 40 pessoas será contratada entre garçons, chapistas, cozinheiros e outros profissionais. A prioridade segundo o dono é valorizar a cultura alemã. “O clima da Festa da Alegria estará presente até mesmo no atendimento. O uniforme dos garçons e atendentes será o traje típico da Oktoberfest.” O estabelecimento funcionará diariamente das 10h à 1h, inclusive aos feriados e finais de semana.
Lancheria e pedalinhos
Além do restaurante, a lancheria existente próxima às churrasqueiras e os pedalinhos do lago artificial que ficam ao lado do restaurante contarão com novidades. Os espaços que também são de responsabilidade do proprietário do restaurante vão ser revitalizados. Os pedalinhos serão substituídos por três novos, no formato de cisne. O passeio no lago será oferecido de forma totalmente gratuita aos visitantes do Parque da Gruta. A lancheria será transformada em uma cafeteria. No local, serão comercializados vários itens como algodão-doce, pipoca, xis, hambúrguer, pastel, churros gourmet e sorvete expresso. A nova estrutura terá capacidade para atender 60 pessoas.
