Jéssica Ferreira
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Um lance que iniciou há algum tempo atrás em Nova York e que se espalhou pelas cidades europeias, além de conquistar também as grandes cidades do Brasil, como São Paulo, foi idealizado para percorrer o interior do Rio Grande do Sul, com o objetivo de troca de experiências entre grandes metrópoles e cidades menores.
Através dos chefes do restaurante porto-alegrense Trio Cuisine, o evento conhecido por Gastronomia Livre de origem norte-americana, nasceu no estado gaúcho – levando a cada canto uma oportunidade cultural de conhecimentos e trocas de experiências. Em cada encontro, o evento une apreciadores da boa mesa com profissionais que se relacionam à gastronomia. Além disso, a presença de chefs de diferentes origens e formação possibilita a então troca de experiências das mais variadas nacionalidades e culturas.
O evento também se destaca com produtos e pratos típicos da culinária de todas as regiões, inclusive internacionais, como por exemplo, comidas chinesas ou mexicanas. Outros produtos diferentes são os churros, sorvetes e cervejas artesanais – que possibilitam aos visitantes provarem variados sabores num só lugar.
O evento de gastronomia iniciou com tendas, cujos encontros reuniam os chefs e o público apreciador de pratos diferentes. Entretanto, com a dinâmica rápida de se expandir, aquele encontro de chefs passou a ser substituído pelos lançados Food Trucks – que consiste em caminhões formados por restaurantes móveis, o que necessita apenas de uma equipe e resulta numa pequena indústria. Contudo, ainda assim, a essência não se perdeu – os encontros seguem com o objetivo de reunir as pessoas num local diferente, com cardápios variados e, para os chefs, as trocas de ideias e conhecimentos.
II Encontro do Gastronomia Livre em Santa Cruz do Sul
O final de semana se prepara com inúmeras programações, entre elas, no Parque da Oktoberfest haverá o II Encontro do evento Gastronomia Livre – que se inicia neste sábado e se estende até domingo. Os horários em ambos os dias, serão a partir das 11h30min às 20h.
Além das atrações de gastronomia variada e típica, neste sábado, por exemplo, vai rolar também aquela dobradinha violão e voz para completar o evento. Quem comanda o som acústico no Parque da Oktoberfest será o cantor lajeadense Eduardo da Silva, que traz rock, samba de raiz e MPB. Já para o domingo, o eterno rock é presença confirmada no palco, com clássicos internacionais, nacionais e gaúchos que ganham os riffs e a voz da banda Os Lupulados. O II Encontro do evento Gastronomia Livre conta com apoio do ‘Riovale Jornal’.
Confira o que nos espera neste final de semana
FOOD TRUCKS CONFIRMADOS:
Taco Pub – Pizza & Bilhar: brotos de pizza
Espírito Radical: hamburgers
Le Classique: crepe Sorbonne (mussarela, presunto, tomate e orégano), crepe Pont Neuf (frango ao curry com creme de queijo, cenoura e passas), crepe Moulin Rouge (Nutella com banana, paçoca e confete ou bombom) e crepe Marais (doce de leite com banana, paçoca e confete ou bombom)
Pueblo Food Truck (apenas dia 19/mar): burritos, tacos, nachos e churros
Mr.Waffle: waffles recheados salgados (alcatra, frango, carne de panela, calabresa e milho) e doces (morango, banana, kinder, nozes e M&Ms)
El Loko – Californian Food: Californian Dog (hot dog com duas salsichas de calabresa defumada, molho barbecue, catchup, mostarda, queijo cheddar + porção de batata frita) e Chili Fries (batata frita holandesa, molho chili e cheddar derretido) em ambos os dias. Já no domingo, o food truck acrescenta as opções burrito (de carne, frango ou veggie), nachos e churros
Coxinha Sobre Rodas: porção de coxinhas (sabores calabresa, frango, cheddar ou doce de leite) e porção de coxinha de frango empanado
TENDAS CONFIRMADAS:
Street’S Burger: doble burger de picanha com doble cheddar
Trio Cuisine: Sushi Burger (hambúrguer com arroz oriental, salmão, cream cheese e vegetais orientais embebidos no shoyu)
CEVAS ARTESANAIS:
HBier Cerveja Artesanal
