VAGNER CERENTINI
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Quem não gosta de um bom café? Com certeza ele é um ótimo companheiro nas noites frias de inverno, ao momento em que nos sentamos no sofá para assistir a algum filme, é claro, envolto com um cobertor. Existem diversos tipos e maneiras de se fazer café, o forte, o suave, o cappuccino, o tradicional, o de meia, o expresso e também existem os que preferem tomar sem açúcar.
Santa Cruz do Sul irá receber em janeiro, uma das maiores franquias de café da Europa. Com 145 anos de tradição, a Café Barbera é a maior franquia de café da Itália. Com cerca de 50 cafeterias espalhadas por todo o mundo, a empresa é reconhecida por 50% na escala global.
O proprietário, Enrico Barbera, esteve em Santa Cruz pela primeira vez esta semana e deu entrevista ao Riovale Jornal contando um pouco mais sobre sua franquia. “Nossa cafeteria tem muita tradição e qualidade, queremos proporcionar aos santa-cruzenses uma experiência única, com o sabor do café original italiano.”
Ele fala o porquê de ter escolhido Santa Cruz para ser a primeira cidade do estado a receber uma franquia: “Santa cruz é uma cidade muito conservadora, implantar nossa cafeteria aqui será um sucesso, é um local de grandes investidores, a população é de colonização alemã e também tem uma porcentagem de italianos, que favorecem ainda mais a aceitação por parte das pessoas”, comenta. A empresa ainda conta com um sócio local, que também favoreceu para a instalação da cafeteria no município.
Em lajeado já existe uma cafeteria Barbera, mas não é franqueada, e sim uma filial da própria empresa. A de Santa Cruz será a primeira franqueada no Rio Grande do Sul pela marca italiana, onde irá seguir todo o padrão do Café Barbera.
Segundo Enrico, a empresa pretende expandir as franquias no Rio Grande do sul, e dentro de poucos anos o objetivo é ter cerca de 10 cafeterias no estado. “Provavelmente a próxima cidade a receber uma franquia de nossa cafeteria será Porto Alegre, alguns investidores de lá, já entraram em contato conosco”, diz o proprietário. “Mais tarde, pretendendo expandir a marca em outros estados do sul, como Santa Catarina e Paraná”, acrescenta.
História da cafeteria
Barbera conta que a primeira cafeteria foi fundada em 1870, pelo seu bisavô, na Itália. Os anos se passaram e a empresa foi sendo passada de geração para geração, até que chegou a ele, que é a quinta troca de liderança na marca.
Enrico é casado com uma gaúcha, e disse que pretende passar a empresa para seu filho, que já trabalha na empresa. “Ele será o próximo dono do Café Barbera, será responsável por dar seguimento aos negócios da empresa e representará a sexta geração.”
