Ana Souza
[email protected]
O inverno inicia no dia 21 de junho e com a chegada da estação mais fria do ano é importante tomar certos cuidados com o organismo, entre eles a alimentação. Conforme a nutricionista Fabiana AssmannPoll, a diferença na alimentação para o inverno reflete a preferência das pessoas por alimentos mais quentes e que proporcionam mais calorias para driblar a sensação do frio. “Para tanto podemos fazer algumas adequações na alimentação com pratos mais quentes, por exemplo, mas sem perder a questão da qualidade e da quantidade adequada a cada pessoa”, revela.
Para aquecer o corpo podem ser elaboradas preparações mais quentes, porém não tão calóricas. Entre as opções podem ser usados vegetais, carnes magras, queijos magros, chás e frutas quentes. Como exemplo estão os chás quentes, com canela, limão e cravo; leites quentes com café ou cappuccino light ou cinco gotinhas de essência de baunilha.
Os pratos também podem ser com sopas de legumes com carne magra; crepes quentes (com pão sírio quente e queijos magros, combinados com frutas e canela); gelatina diet com leite quente e polvilhado com canela e cravo; frutas quentes com canela e adoçante; legumes refogados; suflês usando mais clara de ovo do que gema; macarrão com molho branco (light) ou vermelho, com legumes. “Ao comer uma feijoada inicie pelas laranjas, forre o prato com a couve e coloque o feijão, mais caldo do que grão, por cima”, indica a profissional.
Outro ponto destacado pela Nutricionista é aliar à alimentação a prática de atividades físicas. “Fazer exercícios, além de gastar calorias também ajuda a elevar a temperatura corporal. Vale a pena não se descuidar muito no inverno para sentir-se bem, manter o peso corporal e entrar na próxima estação em forma”, finaliza.
Fotos: Ana Souza
Pratos com mais calorias para aquecer os dias frios
Carnes grelhadas fazem parte dos pratos da estação
Divulgação/RJ
Nutricionista Fabiana: “Adequações na alimentação não podem perder a qualidade e da quantidade adequada a cada pessoa”
Dicas para uma boa alimentação
• Ingerir alimentos mais quentes e picantes. Por exemplo, trocar as saladas frias por preparações refogadas, grelhadas ou assadas, além de abusar de temperos como coentro, cominho, curry, páprica picante, gengibre, cebola e canela. Todos contêm propriedades termogênicas, ou seja, são capazes de aquecer o organismo e aumentar o gasto calórico durante a refeição, sem contar que apresentam características semelhantes às das batatas, sementes, feijão e grãos integrais e às das frutas oleaginosas, como castanhas, nozes e amêndoas. O alerta é para a quantidade de consumo.
• Dar preferência às hortaliças grelhadas e refogadas, já que há uma diminuição no consumo de saladas.
• Tomar bebidas quentes, como chá de ervas ou leite com cacau e canela, pois são nutritivas, saborosas e aquecem.
• Preferir as sopas de legumes com carne magra. Acrescente à sopa brócolis, couve, e temperos naturais, entre outros.
• Aos adeptos, preferir comer pães integrais com a sopa, pois, além do prato ser mais nutritivo, aumenta a saciedade.
• Outra opção é o consomé, um tipo de caldo geralmente feito de carne, com sabor concentrado. Preferencialmente, use carne magra. Pode-se também fazer consomés de peixes e frutos do mar, que são ricos em zinco e fortalecem as células de defesa do organismo.
• Evitar colocar nas sopas e caldos o paio, bacon, manteiga e creme de leite, pois aumentam a ingestão de gordura saturada.
• Para quem não resiste a chocolate, é importante não ultrapassar o limite diário de 35g (uma barra pequena), em função dos altos teores de açúcar e gordura. E, quando optar pelo chocolate quente, utilizar o leite desnatado.
• Tomar uma taça de vinho tinto nas refeições também pode ser interessante.
Ana Souza
Saladas: complemento importante na alimentação
